Šīs ir vienas no visneparastākajām un bīstamākajām sacensībām Lielbritānijā. Katru gadu tās notiek pavasara banku brīvdienās (Spring Bank Holiday), šogad tas bija 26. maijā. Raidsabiedrība BBC vēstīja, ka sacensībās uzvarēja Toms Kopke no Minhenes. Pēc sacensībām 23 gadus vecais vācietis raidsabiedrībai teica, ka nekad dzīvē nav juties tik labi.
Kas īsti tajās notiek? No kalna virsotnes lejup tiek ripināts aptuveni 3–4 kg smags Double Gloucester siera ritulis. Sacensību dalībnieki (parasti to ir ap 20–25) metas lejup pa stāvo nogāzi, cenšoties noķert sieru. Tomēr, tā kā ritulis tiek mests lejā dažas sekundes pirms skrējiena sākuma, bieži vien tas ir daudz ātrāks par cilvēkiem. Noķert to ir gandrīz neiespējami. Nereti tas aizripo daudz tālāk, un dažkārt to nenoķer neviens.
Uzvarētājs ir pirmais cilvēks, kas šķērso finiša līniju kalna pakājē, neatkarīgi no tā, kur atrodas siers. Balvā saņem pašu siera rituli.
Šis tradicionālais pasākums notiek jau gadsimtiem ilgi. Vietējie iedzīvotāji to vērot nāk jau kopš bērnības – kopā ar vecākiem, savukārt viņu vecāki to atceras, skatoties kopā ar saviem vecākiem.
Taču vienlaikus šīs sacensības ir arī viens no bīstamākajiem, ekstrēmākajiem un traumatiskākajiem tautas sporta veidiem. Kalns ir ap 180 metru garš, slīpums vietām pārsniedz 45°. Tā virsma ir nelīdzena, bedraina, ar izciļņiem, akmeņiem un mitru zāli. Sacensības notiek neatkarīgi no laikapstākļiem. Lietus padara nogāzi slidenu, kas vēl vairāk palielina nekontrolētu kritienu un savainojumu risku. Turklāt dalībnieku blīvums ir liels – katrā skrējienā piedalās ap 20 cilvēku, visi vienlaikus startē no šauras vietas, un visiem ir liels ātrums. Dalībnieki mēģina panākt sieru, kurš ripo ar ātrumu līdz pat 110 km/h. Lai arī siers nav jānoķer, dalībnieki tik un tā bieži skrien vai ripo pāri savām iespējām – sasit galvu, uzripo vai uzskrien virsū citiem dalībniekiem. Lai uzturētu «autentisko» pieredzi, sacensībās nav atļauts nēsāt ķiveres, ceļu vai elkoņu sargus.
Tas nozīmē, ka jebkura sadursme rada nopietnākas traumas. Gloucester Cheese Rolling sacensības ir bijušas aizliegtas vai oficiāli atceltas vairākas reizes, taču tās nekad nav pilnībā pārtrauktas – cilvēki turpināja tās rīkot neoficiāli.
Piemēram, 2010. gadā sacensības tika oficiāli atceltas, jo organizatori bija nobažījušies par pārlieku lielo dalībnieku un skatītāju skaitu (tūkstošiem cilvēku), kas radīja nopietnus riskus, taču vietējie iedzīvotāji un fani vienkārši turpināja sacensības "paši savā vārdā". Covid-19 laikā sacensības tika atceltas pandēmijas dēļ, taču arī tad dažos gadījumos nelielas grupas tik un tā sanāca un "ripoja".